[프랜차이즈] 조선부뚜막 창업비용 및 매출정보

조선부뚜막은 전통 한식의 깊은 맛을 현대적으로 재해석한 한식 전문 프랜차이즈 브랜드입니다. 가마솥 밥과 정갈한 한식 요리를 중심으로 가성비와 높은 품질을 자랑하며, 2021년부터 빠르게 가맹점을 확대하며 안정적인 성장을 이어가고 있습니다.

이번 글에서는 조선부뚜막 창업을 고려하는 예비 창업자들을 위해 평균 매출, 창업 비용, 예상 수익, 가맹 절차등을 체계적으로 분석해보겠습니다.

기본정보

상호	조선부뚜막
대표자	조옥경
업종	한식
가맹사업 개시일	2021 - 08 - 15

조선부뚜막은 전통 한식의 깊은 맛과 현대적인 운영 방식을 결합한 한식 브랜드입니다.
특히,가마솥밥과 고퀄리티 반찬으로 건강한 식사를 선호하는 소비자층에게 인기가 많습니다.

✔ 브랜드 운영 방식: 한식 전문점, 홀 운영 및 배달·포장 서비스 가능
✔ 대표 메뉴: 가마솥밥, 제육볶음, 돼지불백, 된장찌개, 찜닭 등
✔ 주요 타깃 고객: 직장인, 가족 단위 방문객, 건강식 선호 소비층
✔ 브랜드 특징: 푸짐한 한식 차림, 가마솥밥 제공으로 차별화된 경쟁력

가맹점 평균 매출

아래는 2023년 기준 조선부뚜막 가맹점의 평균 매출입니다.

지역별 가맹점 수 및 평균 매출

지역	가맹점 수	평균 연 매출액	평균 월 매출액
전체	57	6억 6,512만원	5,543만원
서울	12	6억 0,199만원	5,017만원
부산	2	-	-
대구	0	-	-
인천	9	6억 0,309만원	5,026만원
광주	1	-	-
대전	1	-	-
울산	0	-	-
세종	0	-	-
경기	26	7억 5,448만원	6,287만원
강원	1	-	-
충북	1	-	-
충남	2	-	-
전북	1	-	-
전남	0	-	-
경북	0	-	-
경남	1	-	-
제주	0	-	-

※ 표의 모든 내용을 보려면 옆으로 스크롤하여 확인해 주세요. 😊

※ 6개월 이상 된 34곳 가맹점의 평균 매출을 추정, 5곳 미만 지역 매출 공개 제외

🔹지역 및 상권별 매출 차이

조선부뚜막 가맹점의 평균 월 매출은 약 5,543만 원입니다.
경기(6,287만 원), 인천(5,026만 원), 서울(5,017만 원) 지역이 상대적으로 높은 매출을 기록하고 있습니다.

✔ 한식 외식 시장이 지속적으로 성장하고 있어, 안정적인 매출이 기대됩니다.

🔹 운영 방식에 따른 매출 분석

홀 중심 매장: 넓은 공간에서 정식 형태의 메뉴를 판매하여 회전율이 중요
배달·포장 병행 매장: 점심·저녁 시간대에 배달 주문 증가, 추가 매출 확보 가능

💡가맹점 매출은 입지와 상권에 따라 큰 차이가 날 수 있으며, 동일한 지역이라도 매장의 위치와 유동인구에 따라 실매출이 달라질 수 있습니다.

창업비용

조선부뚜막 창업을 위해 필요한 비용은 다음과 같습니다.

30평 기준 창업비용

구분	금액
가입비(가맹비)	1,100만원
교육비	330만원
가맹보증금	1,000만원
기타비용	1억 1,739만원
합계	1억 4,169만원

※ 창업비용은 변동될 수 있으므로 최신 정보 확인 필수

※ 가맹보증금은 계약 종료 시 반환 가능하며, 부가세가 제외된 금액입니다.

💡 추가 비용 고려 사항

✅ 점포 보증금 및 추가 공사 비용

지역에 따라 점포 보증금이 5천만 원~2억 원 이상 발생할 수 있음
전기 증설, 외부 인입 공사 등 추가 공사 비용 발생 가능

✅ 인테리어 비용

30평 기준 약 8,250만 원, 1평당 275만 원
면적에 따라 실제 비용이 달라질 수 있음

✅ 로열티

월 총 매출액의 2.2%

📌 총 창업비용은 약 2억 초반대가 예상되며, 상권 및 점포 크기에 따라 변동될 수 있습니다.

예상 순수익/투자 회수기간

매출과 창업비용을 참고한 예상 순수익과 창업비용 회수 기간은 다음과 같습니다.

※ 홀 운영 매장과 배달‧포장 병행 매장의 매출은 차이가 있지만, 두 기준 모두 평균 매출로 계산했습니다.

홀 운영 중심 매장기준

조선부뚜막의 월 평균 매출(5,543만 원)에서 원재료비(35%), 임차료(20%), 인건비(25%), 기타 운영비(5%), 로열티(2.2%) 등을 제외한 예상 순수익은 다음과 같습니다.

✅ 예상 순수익

연간 순수익: 약 1억 2,000 만원 예상
월 순수익: 약 1,000 만원 예상

✅ 창업 비용 회수 예상 기간

약 1년 2개월~1년 6개월 추정

배달·포장 병행 매장기준

배달 매출 비중이 30%라고 가정했을 때, 배달 플랫폼 수수료(15%) 및 배달비(5%)를 추가로 고려하면, 순수익이 다소 감소할 수 있습니다.

✅ 예상 순수익

연간 순수익 : 약 7,200 만원 예상
월 순수익 : 약 850 만원 예상

✅ 창업 비용 회수 예상 기간

약 1년 4개월~1년 8개월 추정

※ 순수익과 창업 비용 회수 기간은 예상 수치로, 실제 운영 환경에 따라 차이가 발생할 수 있습니다.

그 외 사항들

창업절차 및 기간과 계약기간은 다음과 같습니다.

창업 절차 및 기간

창업 절차는 다음과 같습니다.

가맹희망자 문의
사업설명 ‧ 상담
점포개발 및 상권분석 실시
최종 협의
가맹계약 체결
가맹금 예치
점포실측 및 설계
실내외 공사착수
인테리어 공사
교육실시 - 3일
점포 개설

📌 창업 기간: 상담일로부터 약 47일 소요

📌 가맹 계약 시 정보공개서 제공 14일 이후 계약 가능 (공정거래위원회 규정)

계약기간

계약기간은 최초 2년으로 진행되며, 이후 계약 연장은 1년마다 진행됩니다.

조선부뚜막 창업 전망

창업 장점 ✅

✔ 한식 시장은 꾸준한 수요가 있어 비교적 안정적인 창업 가능

✔ 가마솥밥이라는 차별화된 경쟁력으로 고객 충성도 높음

✔ 점심·저녁 피크 타임에 안정적인 매출 발생

✔ 배달·포장 운영 시 추가 수익 창출 가능

고려해야 할 점 ❌

✔ 한식 메뉴 특성상 원재료비가 상대적으로 높아 원가 관리 필요

✔ 상권 선정이 중요 (오피스 밀집 지역, 아파트 상권, 대학가 추천)

✔ 점심·저녁 시간대에 인력 운영이 중요 (피크 타임 인력 배치 필요)

성공 포인트

🔹 한식 시장의 꾸준한 성장과 소비자 선호도가 높아 안정적인 창업 가능

🔹 본사의 체계적인 지원과 브랜드 인지도 상승으로 가맹점 확장 유리

🔹 가마솥밥이라는 차별화된 경쟁력을 바탕으로 고객 충성도 확보 가능

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📢 더 자세한 창업 정보는 아래 링크에서 확인하세요.

조선부뚜막 공식 홈페이지

정부 지원 창업지원금 알아보기

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